Brotaufstriche

Unsere regelmäßigen Geburtstagsfeiern im Da Capo Chor sind immer wieder kulinarische Highlights für Fingerfood. Die folgenden 2 excellenten Rezepte stammen von Vroni Thiel.

Dattelaufstrich

Zutaten:   (für 10-12 Portionen)

150 g Datteln

300 g Frischkäse

200g Schmand

1 Knoblauchzehe

2 Tl Curry

Chilipulver (nach Geschmack)

Zubereitung:

1. Datteln klein hacken oder pürieren
2. Alle Zutaten mischen

Forellencreme

Zutaten:   (für 10-12 Portionen)

150 g Forellenfilet oder Lachs

300 g Frischkäse

 2 Tl weißer Balsamico oder Zitronensaft

weißer Pfeffer

Zubereitung:

1. Fisch klein schneiden und mit allen Zutaten pürieren
2. Creme abschmecken

Rote Bete Traum

Zutaten:   

1 mittelgroße Rote Bete 

1 Becher Frischkäse

1 El. Meerrettich aus dem Glas

2 El. Sahnequark

1/2 Tl. Flohsamenschalen

Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. gekochte rote Bete grob raspeln
2. alle anderen Zutaten dazu geben und vermischen

passt auch gut zu Rindfleisch oder Fisch oder als Pfannkuchenfüllung